İran Sangak Ekmeği

This post is also available in: Türkçe

İran Sangak Ekmeği: Türkiye’de Geleneksel İran Lezzetinin En Doğal Hali

İran mutfağı, yüzlerce yıllık kültür ve gelenekleriyle dünya gastronomisinde özel bir konuma sahiptir. Bu mutfağın en sevilen ve en özgün lezzetlerinden biri ise Sangak ekmeğidir. Taş fırında, özel doğal taşların üzerinde pişirilmesiyle bilinen bu ekmek, hem lezzeti hem de sağlıklı yapısıyla Türkiye’de yaşayan İranlılar ve lezzet tutkunları tarafından büyük ilgi görüyor.

?Sangak Ekmeği Nedir

Sangak, İran’a özgü, ince ve uzun formda, taş fırında pişirilen geleneksel bir ekmektir. “Sang” kelimesi Farsçada taş anlamına gelir. Bu nedenle Sangak ekmeği, doğrudan taşların üzerine serilerek pişirilir. Bu yöntem ekmeğe hem benzersiz bir aroma hem de hafif çıtır bir doku kazandırır.

Sangak Ekmeğinin Özellikleri

• 🔹 Doğal taş fırında pişirilir
• 🔹 İnce, uzun ve hafif kıtır yapıda olur
• 🔹 Genellikle tam buğday unu ile hazırlanır
• 🔹 Katkı maddesi kullanılmaz
• 🔹 Doyurucu ama hafif bir yapıya sahiptir

Bu özellikler Sangak’ı hem günlük tüketimde hem de sağlıklı beslenme tercih eden kişiler için ideal hâle getirir.

? Neden Sağlıklıdır

:Sangak ekmeğinin sağlıklı kabul edilmesinin birkaç temel nedeni vardır

• Tam buğday unundan üretilir, lif oranı yüksektir
• Glikoz seviyesi kontrollüdür, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur
• Taş fırında pişirme sayesinde kimyasal katkı maddelerine ihtiyaç duyulmaz
• Sindirimi kolaydır ve uzun süre tokluk hissi verir

Bu nedenle hem sporcular hem de dengeli beslenmek isteyenler için sıkça önerilen bir ekmektir.

?  Türkiye’de Sangak Ekmeği Nereden Alınır

Ankara

Türkiye’deki başarılı İranlı işletmeleri tanıtıyoruz